К первому сентября в Казани появятся 38 новых школьных ресторанов

К началу нового учебного года в Казани откроются 38 новых школьных ресторанов. 36 из них - это бывшие школьные столовые, в которых этим летом проводится капитальный ремонт, закупаются новое технологичное кухонное оборудование, мебель, посуда, столовые приборы и спецодежда для персонала в соответствии с появившимся в городе в последние годы форматом «школьный ресторан». А еще два ресторана откроются в новых школах города в микрорайоне ЖК «Весна» и по ул. Гареева.

Решение о  масштабном обновлении всех устаревших школьных столовых было принято  Мэром города Ильсуром Метшиным на совещании, посвященном проблемам школьного питания. В результате мониторинга всех школьных столовых, проведенного Департаментом продовольствия Казани совместно с Управлением образования и Управлением капстроительства, были определены 36 школ, в первую очередь нуждающихся в капитальном ремонте столовых. В итоге на модернизацию этих объектов  было выделено 170 млн рублей из бюджета Казани и 19,4 млн рублей из средств Департамента продовольствия.

В настоящее время производится, где это необходимо, замена сети электроснабжения, водоснабжения, канализациии и системы вентиляции пищеблоков, а также отделочные работы.

Чтобы снизить дефицит посадочных мест, там, где это позволяют возможности школы, увеличивается площадь обеденного зала. Кроме того, за счет средств Департамента закупается новая мебель на 14,8 млн рублей, в частности, барные стойки  и столы трех размеров, что также позволит увеличить количество посадочных мест.

3 школы, школьные рестораны в которых создаются  за счет Департамента продовольствия, будут отремонтированы к 1 сентября в соответствии с тематическим профилем школы. Например, 93 школа – центр русской культуры, поэтому в дизайне столовой преобладают русские национальные мотивы. В 48 школе – национальные татарские орнаменты. В 114 школе будут сохранены элементы классической советской архитектуры.

Реконструкция школьных столовых  позволит  увеличить число посадочных мест на 1544 (36 школ: было 5458, станет 7002),  плюс еще 930 мест появится в новых школах.

Напомним, с 2012 года за 7 лет с начала запуска проекта  появилось 27 столовых  формата «Школьный ресторан». Таким образом, школьных столовых, отремонтированных по формату школьного ресторана, с учетом программы ремонта и ввода новых школ, в Казани станет 65.

Также определены 12 школ, в которых увеличение количества посадочных мест остро необходимо, но возможно только за счет строительства пристроя, в них начата работа по проектированию. 

Для закрытия потребности в обновлении и дополнительной комплектации производственного и вспомогательного оборудования Департаментом продовольствия была разработана двухлетняя программа, предусматривающая закупку порядка 1300 единиц современного  оборудования в пищеблоки школы.  На ее реализацию предприятие направит в общей сложности 100,7 млн руб. Первые  400 единиц нового оборудования (в том числе  89 единиц холодильного оборудования и 28 пароконвектоматов) на сумму 27 млн будут  закуплены уже к 1 сентября.  В 13 школах устанавливаются новые линии раздачи, а в 15-ти –  доукомплектовываются или производится замена вышедших из строя.

Это позволит увеличить пропускную способность линии раздачи, сохранять температуру при подаче блюд, соблюдать санитарные нормы, обеспечить безопасность и улучшить качество питания детей, а также условия труда сотрудников.

Общий объем вложений департамента (включая приобретение посуды, спецодежды) в модернизацию организации школьного питания,  осуществленный предприятием в этом году, к первому сентября составит 80,1 млн руб.

Справка

Департамент продовольствия сегодня обслуживает 541 детский сад, 238 школ, 9 учреждений здравоохранения. В штате Департамента трудится 1450 сотрудников, из них 1150 специалистов заняты непосредственно в приготовлении питания. Ежегодно закупается почти 36 тысяч тонн сырья. Объем закупок за последние пять лет вырос на 55%.  Основные поставщики продукции - это крупнейшие предприятия и поставщики Татарстана (их доля доходит до 80% - это порядка 50 предприятий).