МКУ «Комитет по развитию туризма г.Казани»

Казань – прогрессивный, современный и вместе с тем древний город, наполненный яркими историческими событиями, уникальной архитектурой, великой культурой; город с тысячелетней историей, богатейшими национальными традициями, где сливаются воедино запад и восток. Все это вызывает закономерный интерес у гостей столицы.

Сегодня наш город имеет статусы «Третьей столицы России», «Спортивной столицы России», «Город трудовой доблести», а также «Гастрономической столицы России». Яркое гастрономическое разнообразие отражается как в национальной, так и западно-европейской кухнях, представленных в Казани, что регулярно отмечают наши гости.

К тому же, в 2018 году наша столица была отмечена премией авторитетного издания «National Geographic» как город с самой вкусной кухней. Наличие таких традиционных мероприятий, как крупнейший в стране Гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» (65 тысяч посетителей в 2019 году) и зимний фестиваль-ярмарка «КышДаКар фест» (более 200 тысяч посетителей в 2019 году) в полной мере раскрывает гастрономический и туристический потенциал нашего города.

Учитывая все вышеперечисленное, в 2020 году Комитет по развитию туризма г.Казани вышел с предложением подать заявку на регистрацию бренда «Казань –гастрономическая столица России», и уже 22 января 2021 года товарный знак был получен. 

• Уникальный гастрономический проект "Казанский завтрак"
• Казань - город с богатой историей и уникальным культурным наследием - предлагает своим гостям не только архитектурные шедевры, но и неповторимый гастрономический опыт. Одним из ярких примеров такого опыта является новый гастрономический проект – "Казанский Завтрак", который погружает в мир татарской кухни с самого утра. Инициатива, реализуемая при поддержке Комитета по развитию туризма г.Казани и Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан призвана познакомить гостей и жителей города с уникальным кулинарным наследием региона. «Казанский завтрак» – это не просто еда, это целая философия, отражающая традиции и гостеприимство татарского народа, это путешествие во времени и пространстве, где каждое блюдо рассказывает свою историю. В основе концепции лежит использование локальных продуктов и старинных рецептов, переосмысленных в современном исполнении. На данный момент в фестивале принимают участие 10 заведений Казани, каждый из которых предлагает свою уникальную версию "Казанского Завтрака". Он являет собой калейдоскоп кулинарных интерпретаций, где шеф-повара, словно художники, создают свои неповторимые гастрономические шедевры. Подходы к презентации завтрака разнятся, отражая индивидуальность и креативность поваров и рестораторов. Однако, несмотря на разнообразие форм и стилей, в основе каждого предложения лежат два краеугольных камня: уважение к кулинарным традициям и стремление к созданию уникальных, неповторимых блюд. Таким образом, Казанский завтрак – это не просто утренний прием пищи, а целое событие, в котором гармонично сочетаются традиции и инновации, создавая неповторимую атмосферу и предлагая гостям широкий спектр кулинарных удовольствий.
• Что попробовать?
  В рамках проекта «Казанский завтрак» гости могут попробовать татарские традиционные оладьи (кыймак) с различными видами домашнего варенья, каши с сухофруктами и медом, традиционные лепешки с начинкой из картофеля и пшенной каши (кыстыбый), традиционный татарский чай, который является основой любого татарского застолья, традиционные татарские десерты (чак-чак, талкыш кэлэвэ, щербет и другие местные деликатесы). Планируется, что в будущем к проекту присоединятся и другие заведения, расширяя гастрономическую карту города.
  «Казанский завтрак» создает атмосферу уюта и тепла, где каждый гость может почувствовать себя частью большой татарской семьи. Это место, где встречаются разные поколения, чтобы разделить трапезу и насладиться общением. «Казанский завтрак» - это возможность открыть для себя Казань с новой, аппетитной стороны.

• Список заведений

  1. Ресторан "Умай"
  2. Кафе "Аулак"
  3. Чайная "Чинаякъ"
  4. Ресторан "Энием"
  5. Ресторан "Горыныч"
  6. Семейный ресторан "Сказка"
  7. Семейный ресторан "Барто"
  8. Пиццерия "by Cheeseria"
  9. Ресторан-сыроварня "Cheeseria"
  10. Ресторан "Way"